Quiche, m’n man is er dol op! Een bodem van bladerdeeg is natuurlijk tremendous lekker maar nothing beats een home made bodem! En t is ook nog eens zo gepiept….aan deze bodem voegde ik op het einde nog wat toe voor wat additional smaak maar dat kan natuurlijk van alles zijn!
Voor het quichedeeg heb je nodig:
120 gram bloem
60 gram koude boter in blokjes
Snufje zout
Dit kneed je door elkaar tot je een korrelig deeg hebt.
Dan voeg je een ei en een lepel koud water toe.
Nogmaals goed kneden en je blad bestuiven met bloem. Daarna (snel, met koude handen) tot een soepel deeg kneden. Ik heb daarna dus nog de kaas toegevoegd en nog even kort doorgekneed. In de folie een half uurtje in de koelkast laten rusten en dan kun je t uitrollen op een met bloem bestoven blad. Morgen zie je t resultaat van mijn spinazie kaas quiche ? het orginele recept voor het quichedeeg komt van @culynl
? met ananas??